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本文目录

1. 鸡爪各种做法
2. 腊鸡爪怎么做
3. 穆苏记百花酱蒜凤爪的大全大全做法

鸡爪各种做法

主要原料 ：鸡爪600克、土豆400克、窍门藕200克、蒜鸡蒜鸡花菜200克、爪的做法爪的做法青椒150克、家常家常莴笋1根、大全大全芹菜200克 ，窍门洋葱2小个 、蒜1小把 、老姜1块、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克、卤水 、孜然粉 、胡椒末

做法

1、鸡爪收拾干净后 ，在掌心后切一刀，目的是断脚筋；

2
、看脚筋断了没有 ，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来；

3、土豆、花菜 、藕洗好后
，切小块；老姜、洋葱
、蒜也切厚；

4、青椒和芹菜切段 ，黑豆豉略剁烂；

5 、锅中放较多的油，热油后，倒入土豆
、花菜 
、藕；

6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着；

7、鸡爪放入卤水中 ，煮沸后5分钟左右；

8、倒出多余的油
，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味；

9、再放入洋葱 、老姜、蒜 ，继续炒香；

10、加入水，小火熬5分钟；

11、加入鸡爪、胡椒末 
、孜然粉 ，小火煮10分钟；

12 、这时
 ，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁
。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒；

13、继续炒至汤汁基本全干 ，下青椒段；

14 、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段
，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐。

腊鸡爪怎么做

那鸡爪用温水泡一下 ，锅中放入煮好的黄豆，老抽姜末五香粉，把辣鸡爪放到锅里加入适量的热水 ，大火烧开转中火烧30分钟即可  。

穆苏记百花酱蒜凤爪的做法

材料

鸡爪 ，蒜瓣6-7个，剁椒，油

做法

1.将鸡爪洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油，烧热后 ，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中 ，拌匀
，即可 。

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